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多功能蒸汽凉皮机操作流程
作者:     来源:http://www.17tt8.com     时间:2019-10-03 10:18:31
   多功能蒸汽凉皮机操作流程    一、点火→蒸汽气压达标:“观察考刻玻璃管水位”,在燃料门填入燃料引火( 初次点火要慢烧加温),填加燃煤,关闭火门扇,开启鼓风机,约20分钟,待机 体发热,内置增压系统开始工作,自动喷射出高温高 压蒸汽,工作台温度达到115 ℃左右已进入工作状态(注:在填续燃煤之时千万要关闭鼓风机,以免喷火伤人 。)   二、浆糊调兑:无论是没有洗面的水磨面粉浆、水磨大米浆、淀粉搅拌浆或是机 洗、手工洗的面粉淀粉浆,将浆糊盛入桶内将浓度计放置浆汁中,先稠后稀,用 清水调兑,一般的建议浓度为12.5左右,因地适宜。(注:盛浆糊的液面深度必 须高于浓度计的长度)。   三、托盘上料定型→蒸制:新托盘使用之前先洗净、烘干、浓刷食用油,置高温 火源醺炙适度,这是为了今后的使用打好基础。把托盘放置在操作台上(操作者 必须穿长袖、戴手套)。盛适量淀粉浆(地区不同、口味食法不同,薄厚也由此 而定),顺一方向旋转摆动,使面浆均匀定型,4取另一空托盘,将此浆汁已定型 的托盘从进舱口轻轻推入气垫运行蒸制舱(注:舱门自然关闭为宜),反复以上 工序依次操作。这第一操作人员的速度决定着总效率的高低。   四:成熟食品涮油→包装上市:待出舱口推出光亮起泡的优质凉皮米皮时,操作 员按时取之,码放在转移车上冷却,注意出舱门按时关闭,再取下已冷却的熟食 品,包装积量上市。500凉皮机.jpgwww.17tt8.com
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多功能蒸汽凉皮机操作流程
2019-10-03
   多功能蒸汽凉皮机操作流程    一、点火→蒸汽气压达标:“观察考刻玻璃管水位”,在燃料门填入燃料引火( 初次点火要慢烧加温),填加燃煤,关闭火门扇,开启鼓风机,约20分钟,待机 体发热,内置增压系统开始工作,自动喷射出高温高 压蒸汽,工作台温度达到115 ℃左右已进入工作状态(注:在填续燃煤之时千万要关闭鼓风机,以免喷火伤人 。)   二、浆糊调兑:无论是没有洗面的水磨面粉浆、水磨大米浆、淀粉搅拌浆或是机 洗、手工洗的面粉淀粉浆,将浆糊盛入桶内将浓度计放置浆汁中,先稠后稀,用 清水调兑,一般的建议浓度为12.5左右,因地适宜。(注:盛浆糊的液面深度必 须高于浓度计的长度)。   三、托盘上料定型→蒸制:新托盘使用之前先洗净、烘干、浓刷食用油,置高温 火源醺炙适度,这是为了今后的使用打好基础。把托盘放置在操作台上(操作者 必须穿长袖、戴手套)。盛适量淀粉浆(地区不同、口味食法不同,薄厚也由此 而定),顺一方向旋转摆动,使面浆均匀定型,4取另一空托盘,将此浆汁已定型 的托盘从进舱口轻轻推入气垫运行蒸制舱(注:舱门自然关闭为宜),反复以上 工序依次操作。这第一操作人员的速度决定着总效率的高低。   四:成熟食品涮油→包装上市:待出舱口推出光亮起泡的优质凉皮米皮时,操作 员按时取之,码放在转移车上冷却,注意出舱门按时关闭,再取下已冷却的熟食 品,包装积量上市。500凉皮机.jpgwww.17tt8.com
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